Sensibiliser les participants à l'importance d'appliquer les règles d'hygiène. Connaître l'ensemble des micro-organismes, les facteurs favorisant leur développement et les moyens de lutte par l'hygiène. Savoir comment mettre en oeuvre les différentes mesures de prévention.
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Réalisation d'une vidéo : les opérateurs sont filmés sur le site de production, un montage est réalisé, et c'est sur la base de cette vidéo que les messages sont passés.
Les messages sont basés sur les 5 grandes sources de risques, ils concernent :
Le lavage des mains et les risques associés.
La tenue de travail (état, façon de la porter, suivi des règles définies).
L'état de santé du personnel.
Suivi du circuit matière de la réception, jusqu'à l'expédition (stockage, circulation...).
Les méthodes de travail (risques spécifiques au secteur de l'abattage)
Suivi état du matériel à tous les stades (rythme de nettoyage, facilité de nettoyage, état général...
Tous les thèmes sont abordés avec plus ou moins d'insistance en fonction du résultat de la vidéo.
Les principaux germes pathogènes sont présentés, avec leur carte d'identité (origine, risques associés...).
Le bâtiment est accessible aux personnes à mobilité réduite
Notre personnel est formé à l'accueil des personnes en situation de handicap
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